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    Así es por dentro la única editorial gastronómica chilena en su tipo.
    Cocina / i+D / Producción gastronómica / Contenidos / Vinos / Cocktails. Dirigida por el cronista gastronómico Daniel Greve.
    ¿Te sientas en nuestra mesa?

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    Liguria Definitivo

    LIGURIA DEFINITIVO

    Martes 23 de enero de 2018. 13 horas. Marcelo Cicali se toma una copa de vino. Con una sonrisa en los labios, qué duda cabe. Al contrario de lo que se podría pensar, no se encuentra en el Liguria de Lastarria, su nuevo local –que se suma a los otros tres del mismo nombre ubicados en Santiago de Chile.

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    PASTELES PARA LAS MASAS

    PASTELES PARA LAS MASAS


    Después de ser la jefa de pastelería de Boragó, de tener su propia pastelería boutique en Providencia. de trabajar en Europa con Albert Adriá y de ser la chef pâtissier del mandarin oriental BCN, la destacada pastelera Alejandra Hurtado dirige el I+D de lo Saldes, una cadena de panaderías donde hoy en día -Para sorpresa de muchos- Hace helados y pasteles para las masas.

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    PALABRA DE CHEF

    PALABRA DE CHEF

    Carolina Labaki te ve y te regala una sonrisa. De esas amplias, sabrosas y sinceras. La risa parece ser uno de sus ingredientes favoritos, porque la tiene a mano y recurre a ella cada tanto. Esta brasileña, oriunda de São Paulo y que lleva cuatro años en Chile, también sonríe con la mirada, en especial, cuando habla de sus postres y de esos bombones que ahora vende en Gelato Xocolat.

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    TALLERES COCKTAILS

    Sorgin y Pyla

    TALLER 4

    Esta efervescente dupla (Tony, California + Juan Pablo, Santiago de Chile) nos va a despertar ese bartender que llevamos dentro. Tendrás frente a ti todas las herramientas –proporcionadas por nuestros amigos de Steward– para que junto con tu acompañante elabores tres exquisitos cocktails clásicos con un twist, y un cocktail totalmente libre. Buena música, ambiente íntimo, buena comida y puesta en escena inspirada en Brooklyn, en el corazón de Vitacura.

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    Hard Rock

    TALLER 3

    El bartender de Bocacielo –y quien fuera el ganador del Mixology Challenge de Hendrick´s– pone a prueba a tu bartender interior y lo desafía a hacer sus cocktails más icónicos. Cuatro cocktails creativos y uno de tema libre, acompañados de tablas de quesos franceses y mini sándwiches de autor, ya tradicionales de #EmporioCreativo. Buena música, ambiente íntimo, buena comida y puesta en escena inspirada en Brooklyn, en el corazón de Vitacura.

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    Mulato y sus recetas otoñales

    TALLER 1

    El cronista gastronómico y autor de 40 Grados Cocktails, Daniel Greve, repasa 3 cocktails emblemáticos de su libro, todos hechos con pisco chileno, y enseña a prepararlos en armonía con tres tapas creativas que, a estas alturas, resultan emblemáticas para todos los eventos de #EmporioCreativo. Buena música, ambiente íntimo, buena comida y puesta en escena inspirada en Brooklyn, en el corazón de Vitacura.

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    Daniel Greve

    'Vivimos una crisis en los medios, que se han dejado devorar por las plataformas digitales, por el streaming, por las redes sociales, incluso por el hábito flojo –pero veloz– de Google y Wikipedia. Por eso, tener los huevos de seguir imprimiendo, de creer aún en el amor por la tinta y el papel, es una virtud escasa, romántica, incluso vintage. ¿No es acaso el futuro la mejor versión del pasado?'

    Daniel Greve

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